第十章 熬制番茄酱(1 / 1)

小弟刚刚把小鱼煎好,于爸于妈也从田地里干活回到家。

于秀美立马招呼他们洗手吃饭。每次看到年轻时候的爸爸妈妈,于秀美嘴角都是往上扬的,非常羡慕爸妈的感情“焦不离孟,孟不离焦”。

于秀美问于老实“爸,要不要我明天跟你们一起去插秧?多一个人插也快一点呢。”

于老实拿出旱烟出来用于秀美不要的草稿纸卷起来,火柴划火点了一根烟。送进嘴里吐出一嘴的雾气“不用了,你安心在家给我们做饭,家里秧差不多插完了。”

于招娣擦着手点头到“就是的,大大你不需要担心这点小事情。”

说完转头瞪于老实一眼“我说老家伙,要吃饭了抽什么烟!”

虽然于招娣的话语没有多少震慑力,但是于老实还是闻言把烟灭了。心想着老太婆现在不让抽,吃饭了偷偷去后山抽。

因为知道有煎鱼,于秀美煮高粱粥多放了点高粱,大家吃得直打嗝。于小弟更夸张,这几天每次吃饭都把肚子填的满满的圆滚滚的。平时干瘪的衣服都撑起来。于秀美自己都吃了三碗稀饭。

于秀美慵懒的靠近椅子“小弟,明天早上大概还能笼到多少鱼。”

于建国也学他大大慵懒姿势“今晚运气比较好笼了三四斤,刚刚煎了两斤吃差不多完了。现在还有一些干煎了放在菜篮子里。明天早上运气再怎么样差也是可以笼到两斤小鱼,因为现在小溪水流还是蛮急。等过两天水势平稳了,就没有多少鱼了。”

于秀美睁眼说瞎话“我最近无聊看了一本书,里面是可以拿野生的西红柿跟糖熬成西红柿酱水。然后熬成的酱是酸酸甜甜的很下饭,在把煎好的鱼沾上西红柿酱水更是好吃。明天我去后山找些西红柿回来熬水试试怎么样。”

于秀美把买回来的番茄藏起来了,大家都不知道她花那么多钱去买西红柿!于爸妈倒是没有什么意见,于建国要是知道估计郁闷死。

前世无聊看某视频打发时间,也从中学到很多实用的东西。

第二天,对于行动派的于秀美来说,说要做就做。趁着爸妈去田里于建国去看笼鱼情况。自己在家立马拿出番茄出来洗切好。于秀美记得家里有自制的甜菜糖不需要担心没糖,否则买糖又是一笔大开销。

上辈子食品添加剂太多,为了让家里的孙子孙女们能吃到比较健康的番茄酱,于秀美经常自己熬制番茄酱。自己做薯条啊,南瓜饼之类的小吃。每次家里的小家伙们都非常赏脸!

把切好的番茄块放到水中去皮,烧火放入锅里开始小火翻炒。由于材料有限,就只能放盐跟甜菜糖了。因为这一次的番茄比较多而且第一次用柴火熬制,于秀美还是有点小紧张的。

深呼吸,吸气呼气。觉得不紧张了。

于秀美开始烧小点的柴火,等番茄炒软了,已经过了大概大半个小时。

从糖罐里放入大概两斤甜菜糖,大概50克盐。盐不可以放多太多就没有酸甜味,用锅铲把番茄块压碎。继续小火熬制五分钟,等所有番茄酱抄入味了,就把火灭了。

闻着空气里酸酸甜甜的番茄酱气味。于秀美心里美滋滋的,筷子撩一点放嘴里,嗯味道不错比上辈子天然气熬制的更香甜。

于秀美感叹啊,这些都是票票呀。